원조도문집칼국수

원조도문집칼국수

속초중앙재래시장 건너편에 위치한 원조도문집칼국수는 속초에서만 맛볼 수 있는 특별한 맛으로 SBS생활의 달인에 소개된 찐맛집으로 현지인들의 꾸준한 사랑을 받고 있는 칼국수 맛집입니다. 칼국수, 냉칼국수, 떡만두국, 만두칼국수, 보리밥, 만두국, 콩국수 등을 판매하며, 1975년부터 이어진 47년 전통의 최고의 맛으로 속초에서 오래된 전통국수집입니다.

매일 아침마다 기계반죽과 손반죽 기계반죽 순서로 반죽하여 숙성시킨 후 주문하면 바로 우동 면발을 뽑아 삶아냅니다. 국물은 멸치, 대파, 표고버섯 등 다양한 재료와 함께 2~3시간 동안 푹 끓여 따로 삶은 감자를 한 번 우린 물에 으깨서 다시금 끓여 생생한 면에 구수한 국물을 부어 쫄깃쫄깃한 칼국수를 완성하여 내놓습니다. 특히 SBS생활의 달인에 소개되었던 냉칼국수는 달인의 칭호를 얻을 만큼 차가운 육수에 면의 탄성이 좋은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 시원한 계절 메뉴로 여름철 맛볼 수 있는 별미이니 꼭 드셔 보시길 추천드립니다.

속초에서만 맛볼 수 있는 원조도문집칼국수에서 진한 국물과 얇은 우동 면발로 쫄깃한 칼국수를 즐겨보시기 바랍니다.

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